E' proprio vero che leggere, leggere tanto, è sempre utile....infatti grazie al libro "Cosa indossare al primo appuntamento" di Trisha Ashley ho scovato questa ricetta di questi biscotti che sono la fine del mondo!
I Fat Rascal sono una prelibatezza dello Yorkshire, questa è una versione veloce (pare che la ricetta sia un segreto del Betty's Café di Harrogate), facile e deliziosa della scrittrice Angela Dracup.
Vedrete riuscirete a conquistare tutti! Solo chi non è amante della cannella ne resterà alla larga!
Per tutti quelli che mi hanno chiesto la ricetta, eccovela, senza step....ma vedrete non avrete nessuna difficoltà nel realizzarla.
Ingredienti:
200g di farina autolievitante
un pizzico di sale
un quarto di cucchiaino di cannella in polvere
un quarto di cucchiaino di noce moscata grattuggiata
un quarto di cucchiaino di spezie miste
75g di burro o margarina
75g di zucchero semolato
75g di frutta secca mista con la buccia
50g di uva sultanina (in alternativa gocce di cioccolato)
un uovo grande sbattuto con due chucciai di latte
Procedimento:
Accendete il forno a 200° e coprite la teglia con l'apposita carta da forno.
Mettete il brurro, la farina, il sale e tutte le spezie in una grande terrinae mischiate il tutto con le mani fino ad ottenere un composto simile a piccolissime briciole di pane.
Aggiungete la frutta secca e l'uvetta (o cioccolato) e lo zucchero e mescolate bene.
Cominciate a versare l'uovo unito al latte un cucchiaio alla volta, mescolando ogni valta l'impasto, fino ad ottenere un composto duro, probabilmente non userete tutto l'uovo; nel caso se vedete che l'impasto risulta molto colloso e bagnato aggiungete un cucchiaio di farina.
A questo punto decidete voi se fare dei biscotti grandi o piccoli.
Potete fare delle piccole palline, oppure dei bei biscottoni e se vi va, potete aggiungere come decorazioni due ciliegie candite per gli occhi e mandorle a filetti per la bocca, per realizzare una faccina sorridente; posizionate i biscotti sulla teglia e cuocete per circa 15/20 minuti.
Sono buoni sia caldi spalmati con un po' di burro, ma anche freddi conquisteranno i palati di tutti.
Si accettano scommesse!!! Buon Appetito!!!!!
