Questa benedetta influenza non ci sta lasciando scampo, e, per quanto io stoicamente abbia superato il virus senza mettermi a letto, così non vale per il mio consorte (credo che ormai stia per fare testamento), che per i miei tre nanetti che non riescono a superare la febbre!!!!
Oggi, ringaluzzita dalla bella giornata e dall'aria fresca, finalmente respirata dai miei polmoni, ho deciso di fare il pane insegnatomi da mia suocera....è un pane che piace sempre, ogni volta che lo propongo e a tutte le persone a cui l'ho fatto mangiare.
IL PANE DEL BUON AUSPICIO ( si sa mai che porti bene anche in questo caso!!!), nonchè pane al latte, non è difficile da preparare e non richiede nemmeno molto tempo.
1 panetto di lievito di birra
1/2kg di farina bianca 00
2 cucchiaini rasi di sale
60g di burro morbido
290g circa di latte tiepido
tuorlo per spennelare
Procedimento:
In primo luogo scaldate il latte, non deve essere assolutamente molto caldo perchè altrimenti si rischia la non lievitazione del pane; dopo di che, in una ciotola capiente mettete la farina e al suo centro il lievito spezzetato.
Con l'aiuto di un po' di latte sciogliete il lievito (come da immagine)
Aggiungete il burro e sempre con un poco di latte mescolatelo alla farina e al lievito, mettere in un angolino della ciotola anche i due cucchiaini di sale (come da immagine)
A questo punto aggiungendo poco alla volta il latte impastate tutti gli ingredienti, dovrete ottenere una pasta elastica ma non appiccicosa, della consistenza della pasta per la pizza. Al momento, per via del burro, vi sembrerà colla, ma vedrete che andando avanti ad impastare otterrete la consistenza desiderata. Fate poi la prova dito, se schiacciando la pasta il dito resta pulito va bene, altrimenti aggiungete un pochino di farina (vedi immagini)
Trasferito l'impasto sul piano da lavoro e dividetelo in tre. Formate dei cordoni abbastanza lunghi ma non troppo sottili e create una treccia che unitere a cerchio. A questo punto mettete il pane ottenuto sulla placca da forno con l'apposita carta e mettetelo a lievitare nel forno spento per almeno un paio d'ore. L'impasto deve quasi triplicare il suo volume iniziale. (vedi immagini)
Passato il tempo, togliete l'impasto dal forno e accendetelo a 180° statico.
Nel frattempo spennellate tutta la superficie con il tuorlo sbattuto con poca acqua e appena il forno ha raggiunto la temperatura infornatelo per 30 minuti.
Vedrete che il risultato vi sorprenderà! Sfornate il pane su un bel piatto e Buon Appetito!!
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RispondiEliminaQuesto pane era buonissimo!!! =)