ricetta nr 62: SEMIFREDDO AL CAFFE

Pronti, partenza, via....

Chi sta già preparando le valige? Chi invece sta pensando al mega viaggio che quest'anno si è concesso? Chi invece si accontenta di stare a casa???

Per tutte queste persone, eccovi un fresco da servire nelle torride giornate a venire.

Ingredienti:

3 uova

150g di zucchero semolato

500g di panna fresca per dolci

cacao amaro

1 bicchierino di Baileys (o amaro)

1 cucchiaio di polvere di caffe
1 tazzina rasa di caffe

cioccolato a scaglie a piacere

Procedimento:

Per una riuscita ottimale di questo dolce, mettete nel freezer la ciotola dove monterete la panna la sera; e come tutti i dolci al cucchiaio freddi è meglio prepararlo il giorno prima.

Preparate il caffe e lasciatelo raffreddare.

Separati i tuorli con gli albumi e montate quest'ultimi a neve non fermissima, mettete da parte nel frigorifero.

Prendete la ciotola dal freezer e montate la panna, mettete da parte nel frigorifero.

Unite ai tuorli lo zucchero e montateli fino ad ottenere un composto spumoso; aggiunfgete il Baileys e il caffe freddo e mescolate bene il tutto con l'aiuto di un cucchiaio o di una spatola in silicone.

Aggiungete poi poco alla volta le chiare montate a neve, facendo attenzione a non smontarle, a seguire amalgamate anche la panna. A questo punto aggiungete le scaglie di cioccolato e la polvere di caffe, abbiate cura di mescolare bene tutti gli ingredienti.

Mettete il preparato in una terrina non troppo fonda, ma abbastanza capiente, cospargete con abbondante cacao amaro e mettete a riposare in freezer per 1 giorno.

Ci sarà da leccarsi i baffi. Buon Appetito!!!