Ingredienti:
3 uova (a temperatura ambiente)300g farina 00
200g zucchero
100g burro
4 cucchiai di orzo bimbo
1 bicchiere di latte
1 pizzico di sale
FACOLTATIVO frutta secca a piacere
granelle di zucchero
burro+pan grattato per ungere la teglia
Procedimento:
Accendete il forno a 180° modalità statico.
Imburrate la teglia della ciambella e cospargetela con il pan grattato.
Setacciate insieme la farina con il lievito e l'orzo, nel mentre fate sciogliere il burro a bagnomaria.
Lavorate con le fruste le uova con lo zucchero e il sale, aggiungete il burro freddo, il latte la farina miscelata con il lievito e l'orzo e continuate a montare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo e liscio. A questo punto aggiungete la frutta secca, se avete deciso di metterla e mescolate con un cucchiaio di legno per amalgamare il tutto.
Mettete il composto ottenuto nello stampo e cospargetelo di granella di zucchero e altra frutta secca; infornate per circa 50 minuti, il dolce è pronto se lo stecchino esce asciutto.
Una volta cotta, fate raffreddare la ciambella sulla gratella dei dolci e alla fine cospargete la superficie con abbondate zucchero a velo!! Vedrete che delizia!!! Buon Appetito!!!!!
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