Ingredienti:
55g di zucchero bruno (io ho usato quello di canna grezzo)
200g di burro
325g di cioccolato fondente
queste sono le dosi per ricoprire una torta da 24 cm
Procedimento:
Mettete sul fuoco una pentola con l'acqua, lo zucchero e il burro e portate ad ebollizione.
Quando inizia a bollire togliere dal fuoco e
aggiungere il cioccolato precedentemente spezzettato e mescolate il composto per facilitare lo scioglimento.
Quando avrà raggiunto un aspetto vellutato, mettetelo a raffreddare in frigorifero.
Quando prendendolo con un cucchiaio, il composto sarà soffice ma non cadrà dal cucchiaio stesso, sarà pronto per essere spalmato (se volete) sulla torta, o applicato a cucchiaiate in maniera non uniforme sul dolce....a voi la scelta. Buon Appetito!!!!
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