Nell'albergo dove alloggiavamo un giorno abbiamo mangiato una crostata strepitosa e con molta gioia siamo riusciti ad avere la ricetta, ecco perchè la torta si chiama "di Linz", in onore alla sua creatrice.
Ingredianti:
300g farina 00
250g zucchero
250g farina mandorle o nocciole
250g burro a temperatura ambiente
2 uova intere
un cucchiaino raso di cannella
un pizzico di sale
la buccia grattugiata di un limone
8g lievito
marmellata q.b. gusto a piacere
Procedimento:
Preriscaldate il forno a 180°.
Impastare tutti gli ingredienti tra loro fino ad ottenere un impasto omogeneo, avvolgetelo nela pellicola per alimenti e lasciatelo riposare in frigorifero per 40 minuti.
Dopo il tempo di riposo stendete gran parte del composto direttamente nella teglia, precedentemente imburrata e infarinata, e spalmateci sopra una buona marmellata di lamponi, o mirtilli o ribes.
Con la restante pasta, create delle strisce e mettetele a reticolo sopra la marmellata.
Infornate per 40 minuti.
Godetevela tiepida con una pallina di gelato alla panna, ma anche fredda è una delizia.
Buon Appetito!!
Nessun commento:
Posta un commento