ricetta nr 3: BISCOTTI ALLA VANIGLIA

Ingredienti:

 

125g di burro

125g zucchero semolato

1 uovo

1 bustina di vanillina

250g di farina 00

glassa reale ferma bianca e colorata

Procedimento: 

In una ciotola montate burro e zucchero con le fruste elettriche fino a ottenere una crema spumosa (vedi immagine allegata)

Unite uovo e vanillina e amalgamate

Setacciate metà della farina sulla crema e mescolate con cura; setacciate quella rimasta e mescolate ancora. Lavorate la pasta con le mani, avvolgetela nella pellicola e lasciatela in firgorifero per 30 minuti. 

Nel frattempo che aspettate accendete il forno a 160°/170°.

Passata la mezz'ora prendete la pasta dal frigorifero e mettetela sul piano da lavoro leggermente infarinato; stendetela con il mattarello e ricavate una sfoglia spessa 4 mm circa. Ritagliate i biscotti nelle forme che più preferite.

Ricoprite una placca con carta da forno, allineateci sopra i biscotti e infornate per poco più di 10 minuti. Sfornate e quando sono freddi decorateli a piacere con la glassa reale usando una tasca da pasticciere. Buon Appetito!