Ingredienti:
3 cucchiaini di acqua bollente
350g di zucchero a velo (ma anche semolato)
175g di burro ammorbidito
sale
Procedimento:
Sciogliete il caffè solubile nell'acqua bollente e lasciate raffreddare.
Setacciate lo zucchero a velo in una ciotola e unite il burro a pezzetti e un pizzico di sale; mescolate finchè gli ingredienti saranno amalgamati...abbiate pazienza se usate lo zucchero a velo, ci vorrà un bel po' per ottenere una cosistenza spumosa.
Unite il caffè e mescolate ancora finchè il composto sarà molto leggero e ben gonfio.
Riempite fino a metà una tasca da pasticciere con la crema, e con il beccuccio grande a stella spremete un ricciolo abbondate di crema sui muffin! Buon Appetito!!
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