ricetta nr 29: PASTA DI VINO CON FARINA DI SEMOLA

Vi è mai capitato di voler preparare una buona torta salata e non aver la pasta sfoglia??? A me sì, e credetemi è davvero snervante aver voglia di mangiare qualcosa e non poterlo fare perchè ci mancano gli ingredienti principali!!!!

Vogli insegnarvi a fare questa pasta di vino; si prepara in un attimo, non è calorica, e si presta bene per realizzare torte salate.

Ingredienti:

300g di farina di semola grano duro rimacinata
80g di olio d'oliva
100g di vino bianco secco
pizzico di sale





Procedimento:

In una ciotola emulsionate insieme olio e vino.

Aggiungete poi la farina e il sale e impastate il tutto; vi risulterà un impasto abbastanza friabile, non vi preoccupate….ponetelo a riposare in frigorifero per 20 minuti, avvolto in un foglio di pellicola trasparente.

Con questo impasto potete foderare una tortiera di 24/26 cm; oppure usarne una da 20 facendo una torta salata coperta da uno strato di pasta. Pensate voi come riempire la torta salata e poi cuocete in forno statico 25/30 minuti a 200°.

Provatela e poi mi direte. Buon appetito!!!